Non so chi abbia inventato questa formula. Io l'ho appresa ad un corso di fermentazione e ne sono profondamente grata. La sensazione che provo è quella di aver trovato un tesoro, di essere in grado di trasformare le materie prime per utilizzarle nel quotidiano. Questo è un detergente enzimatico che non rovina le mani, pulisce molto bene e lascia un profumo di agrumi meraviglioso. E tutto grazie ai batteri che si sviluppano durante la fermentazione. Ingredienti : - 240 gr di scorza di limone o arancio - 240 gr. di mele - 8 gr. di lievito di birra - 7 cucchiai di zucchero bianco comune - 1 litro d'acqua (da lasciar decantare per circa un'ora se molto clorata) Materiali necessari : - un recipiente richiudibile in vetro o plastica di circa 1,5 - 2 litri - un colino a maglie fini Procedura : Mettere l'acqua nel recipiente, aggiungere lo zucchero e mescolare brevemente, aggiungere le mele e le bucce di agrumi tagliate a pezzetti e il lievito di birra. Chiudere il recipiente
Negli ultimi anni mi sono appassionata al foraging . Questo termine inglese indica la pratica di raccogliere - senza danneggiare la natura - il cibo che cresce spontaneo nei boschi di montagna, nelle foreste, tra prati e campi, nelle acque dei laghi, lungo gli argini dei fiumi e nelle lagune. Mi diverte molto, mi rilassa e richiede un contatto continuo con la natura. Le mie conoscenze sono ancora molto basiche, purtroppo libri e app in questo campo funzionano fino ad un certo punto e sarebbe importante frequentare qualche esperto. I botanici di solito non si occupano di alimentazione, sperimentazione culinaria, conservazione e fermentazione. Questa parte è appannaggio di appassionati, ristoratori, cuochi e della memoria degli anziani. Anche per realizzare il detersivo all'edera è necessaria una piccola attività di raccolta. Non servirà comunque andare lontano, l'ortica è una pianta infestante e se aguzzate la vista ne troverete dappertutto! L'offerta di detersiv